¿En realidad, sabes lo que comes?

¿En realidad, sabes lo que comes?

El siglo veintiuno nos alcanzó y el desarrollo tecnológico con todas sus consecuencias, los alimentos que contienen transgénicos, son muy comunes en nuestra dieta diaria; sin embargo, la gran mayoría de la gente desconoce el gran debate internacional, en cuanto a la pregunta - ¿son dañinos a la salud o no?-. Es afortunado contar con el tratado internacional denominado Protocolo de Cartagena, del cual México es signatario y que a través de la Ley de Bioseguridad, nuestro país ha encontrado un sustento legal para la defensa legal de la siembra, experimentación y comercialización de los transgénicos. Las grandes empresas transnacionales defienden la modificación genética de los alimentos, argumentando que manipulando la estructura, es posible adherir nuevas propiedades a los mismos para “beneficio de la humanidad y la hambruna”. Considero que tomar una postura radical en contra, es cerrar las puerta a los posibles beneficios que proporcionan los avances científicos en beneficio de la humanidad. Por lo tanto, en mi particular punto de vista, considero un acierto dentro del concierto internacional que el “Principio de Precaución” prevalezca en nuestra Ley de Bioseguridad, intentando ser garante de la seguridad jurídica y alimentaria de nuestro país. Los consumidores mediante un correcto etiquetado, deben ser informados del contenido de los alimentos que están en el comercio, derecho constitucional debidamente protegido, respecto a la Procuraduría del Consumidor debe garantizar que los alimentos que consumimos, están libres de agentes cancerígenos.

Concluyo el presente artículo recordando al lector, que el DDT que en los años cincuentas se comercializo de manera ordinaria en los hogares mexicanos, producto empleado para matar ratas en el hogar; medio siglo después, se descubrió que tenía propiedades cancerígenas y fue retirado del comercio - sin que los consumidores hayan sabido con exactitud - el número de víctimas por este producto comercializado, sin haber sido sometido a un estricto estudio, respecto a sus propiedades.

J.C. Sergio Leal Flores

Doctor en Derecho

Socio Fundador de “Leal Sociedad de Especialistas Jurídicos S.C.”